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自七十年代以来，螺旋藻广受注意。螺旋藻的营养价值在于：
1、含丰富的蛋白质，高达65-70，
2、含多种矿物元素，包括铁、钾、钠、镁和钙。
3、含大量β-胡萝卜素，是最有效的抗氧化营养素，能抑制自由基对细胞的破坏作用，预防老化及慢性疾病。β-胡萝卜素在人体内转换成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。
4、含大量的咖吗亚麻酸（gamma-linoleic acid），可降低人体胆固醇(尤其是不良胆固醇)，有助预防心血
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近年来国内外对银杏类黄酮的药理和营养性的广泛深入的研究和临床试验，证实类黄酮既是药理因子，又是重要的营养因子,为一种新发现的营养素，对人体具有重要的生理保健功效。目前，很多著名的抗氧化剂和自由基清除剂都是类黄酮。类黄酮参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。
它们对健康的好处有：
1 .抗炎症 2 .
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螺旋藻是一种生长在碱性盐湖的蓝藻植物。
自七十年代以来，螺旋藻广受注意。螺旋藻的营养价值在于：
1、含丰富的蛋白质，高达65-70，
2、含多种矿物元素，包括铁、钾、钠、镁和钙。
3、含大量β-胡萝卜素，是最有效的抗氧化营养素，能抑制自由基对细胞的破坏作用，预防老化及慢性疾病。β-胡萝卜素在人体内转换成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。
4、含大量的咖吗亚麻酸（gamma-linoleic acid），可降低人体
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